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En Côte d’Ivoire, la cuisine locale revisitée au menu des restaurants huppés

Dans les cuisines de son restaurant abidjanais, le chef ivoirien Charlie Koffi harmonise des produits du pays avec un savoir-faire français : comme lui, ses confrères parfois formés à l’étranger sont de plus en plus nombreux à revisiter les spécialités locales.Source : https://www.lnc.nc/article/economie/monde/en-cote-d-ivoire-la-cuisine-locale-revisitee-au-menu-des-restaurants-huppes

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