Portrait. Louis Maccow et la tradition du guavaberry

Samedi, à l’occasion des Journées européennes du patrimoine, Louis et Luz-Maria Maccow ouvriront les portes de leur entreprise familiale où ils produisent le guavaberry, cette boisson traditionnelle de Saint-Martin. Rencontre au cœur de leur écrin de verdure à Colombier. [bleu][b]Comment a démarré laventure ?[f][f]
Comme dans beaucoup de familles, mes parents avaient lhabitude de préparer eux-mêmes le guavaberry, notamment pour Noël. La tradition veut que pendant les fêtes de fin dannée, tous les foyers offrent du guavaberry aux amis et voisins qui passent, notamment lors des sérénades de Noël. Jai créé lentreprise en 2004. [bleu][b]Comment se déroule la culture ?[f][f]
Il faut dix ans à un arbre pour donner beaucoup de baies. Ce sont des arbres qui poussent facilement à Saint-Martin. Il leur faut beaucoup de soleil pour produire des baies… Source : http://www.lepelican-journal.com/saint-martin/societe/Portrait-Louis-Maccow-et-la-tradition-du-guavaberry-22146.htmlhttp://www.lepelican-journal.com/saint-martin/societe/Portrait-Louis-Maccow-et-la-tradition-du-guavaberry-22146.html